Khao Soi: Mie Kari Khas Chiang Mai yang Legendaris Khao Soi lahir dari pertemuan budaya yang panjang di wilayah utara Thailand. Sejak berabad-abad lalu, kawasan Chiang Mai menjadi jalur perdagangan penting yang menghubungkan Tiongkok Selatan,…
Sejarah La Tiao: Dari Pinggir Jalan China ke Seluruh Dunia Sejarah La Tiao tidak bisa dilepaskan dari perubahan sosial, ekonomi, dan budaya kuliner di Tiongkok dalam beberapa dekade terakhir. Makanan ringan berbentuk batang panjang dengan…
Rahasia Membuat Ayam Woku Asli Manado yang Kaya Rempah dan Menggugah Selera Masakan khas Sulawesi Utara selalu identik dengan cita rasa kuat, aroma rempah yang tajam, serta sensasi pedas yang membekas di lidah. Salah satu…
Risol Mayo: Perpaduan Creamy dan Gurih yang Bikin Nagih Di antara banyaknya jajanan yang hadir di etalase toko kue dan gerobak kaki lima, ada satu camilan yang selalu berhasil menarik perhatian. Teksturnya renyah di luar,…
Kimchi Fried Rice: Fusion yang Lagi Hits Dalam beberapa tahun terakhir, dunia kuliner mengalami pergeseran yang menarik. Hidangan-hidangan lintas budaya semakin mudah ditemukan, baik di restoran modern, kafe kekinian, hingga dapur rumahan. Salah satu sajian…
Proses Fermentasi Kombucha: Peran Bakteri dan Khamir dalam Setiap Tahapannya Kombucha bukan sekadar minuman teh yang diberi tambahan kultur, melainkan hasil kerja sama mikroorganisme yang hidup dan saling bergantung. Di balik rasa asam yang segar…
Rahasia Nasi Jepang yang Pulen: Teknik, Bahan, dan Kebiasaan Dapur yang Jarang Dibahas Bagi masyarakat Jepang, nasi bukan sekadar makanan pendamping, melainkan inti dari hidangan itu sendiri. Oleh karena itu, perhatian terhadap tekstur, aroma, dan…
Pancake untuk Diet: Resep Rendah Kalori dan Tinggi Protein Pola makan sehat sering dianggap membosankan karena pilihan menu yang itu-itu saja. Padahal, dengan pendekatan yang tepat, makanan populer seperti pancake tetap bisa dinikmati tanpa rasa…
Resep Roti Gandum Sederhana Anti Gagal untuk Pemula Membuat roti sendiri di rumah kini semakin diminati, terutama oleh mereka yang ingin hidup lebih sehat dan hemat. Salah satu pilihan yang sering dicari adalah roti berbahan…
Stinky Tofu dalam Budaya Kuliner Tionghoa Tahu busuk sering menjadi bahan perbincangan para wisatawan yang pertama kali berkunjung ke kawasan Asia Timur. Walau aromanya tajam dan bagi sebagian orang terasa sulit diterima, Stinky Tofu justru…